Resep dan Cara Membuat Rendang
Resep Cara Membuat Rendang Padang
Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal bumbunya jauh dari bumbu2 khas kari seperti: kayu manis, cengkeh, ketumbar dan jintan. Tapi sudah terlanjur salah kaprah susah kalau mau dikoreksi.
Bahan Rendang Padang
- 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
- 2 buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
- 1 lembar daun kunyit (jika ada)
- 1 buah asam kandis (jika ada)
- 5 helai daun jeruk purut
- 2 liter santan kental
- garam secukupnya
Bumbu Halus
- 250 gr cabe merah, buang bijinya
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 25 gr lengkuas segar, kupas
- 25 gr jahe, kupas
Cara Membuat Rendang
- Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
- Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
- Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
- Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
- Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
- Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
- Incipi, tambahkan garam sesuai selera.
- (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
- Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
- Hidangkan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.
Catatan Tambahan:
- Jika suka rendang kehitaman, tambahkan kelapa parut sangrai yg sdh digiling halus & keluar minyaknya
Resep Dan Cara Membuat
Daging Rendang Padang Asli Enak
Kirara Ukira
resep daging, resep masakan indonesia
Saturday, December 14, 2013
Resep Dan Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak - resep rendang
adalah salah satu makanan khas indonesia yang tentunya sangat disukai
oleh seluruh orang, bahkan sampai di luar negeri pun ada penjual yang
menjual makanan khas warung padang indonesia ini, seperti di negara
australia. Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak, merupakan
resep daging rendang padang yang tentunya mudah untuk dibuat sendiri
dirumah. resep daging rendang ini menggunakan beberapa bahan
rempah-rempah yang tentunya menambah kelezatan dan kenikmatan rasa lauk
daging rendang ini. Karena cara membuat daging rendang padang ini sangat
mudah, yuk kita langsung coba buat saja daging rendang padang ini
dirumah.
Daging Rendang Padang
Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak
Resep Rendang Padang
Bahan Daging Rendang :
1 kg Daging tanpa lemak, potong dan cuci bersih lalu tiriskan
3 butir kelapa tua parut, buat menjadi santan kental
Bahan Bumbu Daging Rendang Padang, (dihaluskan) :
20 btr Bawang merah
10 siung Bawang putih
2 ruas jari Jahe
1 ons Cabe merah giling
1 sdt merica
Bahan Bumbu Rendang lainnya :
Lengkuas, dimemarkan
3 btg Sereh, geprek bagian putihnya
3 buah Bunga pekak
5 lbr Daun jeruk
3 lbr Daun salam
2 lbr Daun kunyit, sobek-sobek
Bumbu Pelengkap Daging Rendang Padang :
1 sdm Kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna
coklat, kemudian di giling halus hingga keluar minyaknya)
1 sdm Hati sapi rebus, di giling halus
1 sdm Air asam
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Cara Membuat Daging Rendang Padang
1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan
tunggu hingga air ungkepan kering.
2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap,
dan aduk hingga rata.
3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan
pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan
minyak.
5. Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.
6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak
sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.
7. Sajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat Daging Rendang Padang :
1. Saat memasak menggunakan santan agar santan tidak pecah, cara yang
sebaiknya dilakukan adalah Gunakan gerakan menimba saat mengaduk-aduk
santan ketika proses memasak. Hal ini bertujuan untuk mencegah agar
santan tidak pecah saat dimasak.
2. Kalau ingin daging cepat empuk, saat setelah daging dicuci dan
dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging
menjadi agak pipih, baru kemudian dimasak dan diungkep dengan bumbu.
Seperti itulah Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak yang
Tempat Online Ku sajikan kali ini. semoga bisa menambah ilmu para sobat
onliners, dan bisa memperkaya resep daging untuk menu idul adha tahun
ini. Jangan lupa coba resep daging idul adha yang lainnya karena ada
resep membuat daging beef teriyaki mudah enak, lalu coba juga resep cara
membuat daging sapi lada hitam spesial enak dan menu idul adha yang
paling wajib yaitu resep cara membuat sate kambing empuk bumbu kecap.
Read more at: http://www.tempatonlineku.com/2012/10/resep-cara-membuat-daging-rendang.html Copyright by www.tempatonlineku.com Terima kasih telah mencatumkan link anda pada artikel kami
Resep Dan Cara Membuat
Daging Rendang Padang Asli Enak
Kirara Ukira
resep daging, resep masakan indonesia
Saturday, December 14, 2013
Resep Dan Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak - resep rendang
adalah salah satu makanan khas indonesia yang tentunya sangat disukai
oleh seluruh orang, bahkan sampai di luar negeri pun ada penjual yang
menjual makanan khas warung padang indonesia ini, seperti di negara
australia. Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak, merupakan
resep daging rendang padang yang tentunya mudah untuk dibuat sendiri
dirumah. resep daging rendang ini menggunakan beberapa bahan
rempah-rempah yang tentunya menambah kelezatan dan kenikmatan rasa lauk
daging rendang ini. Karena cara membuat daging rendang padang ini sangat
mudah, yuk kita langsung coba buat saja daging rendang padang ini
dirumah.
Daging Rendang Padang
Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak
Resep Rendang Padang
Bahan Daging Rendang :
1 kg Daging tanpa lemak, potong dan cuci bersih lalu tiriskan
3 butir kelapa tua parut, buat menjadi santan kental
Bahan Bumbu Daging Rendang Padang, (dihaluskan) :
20 btr Bawang merah
10 siung Bawang putih
2 ruas jari Jahe
1 ons Cabe merah giling
1 sdt merica
Bahan Bumbu Rendang lainnya :
Lengkuas, dimemarkan
3 btg Sereh, geprek bagian putihnya
3 buah Bunga pekak
5 lbr Daun jeruk
3 lbr Daun salam
2 lbr Daun kunyit, sobek-sobek
Bumbu Pelengkap Daging Rendang Padang :
1 sdm Kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna
coklat, kemudian di giling halus hingga keluar minyaknya)
1 sdm Hati sapi rebus, di giling halus
1 sdm Air asam
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Cara Membuat Daging Rendang Padang
1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan
tunggu hingga air ungkepan kering.
2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap,
dan aduk hingga rata.
3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan
pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan
minyak.
5. Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.
6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak
sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.
7. Sajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat Daging Rendang Padang :
1. Saat memasak menggunakan santan agar santan tidak pecah, cara yang
sebaiknya dilakukan adalah Gunakan gerakan menimba saat mengaduk-aduk
santan ketika proses memasak. Hal ini bertujuan untuk mencegah agar
santan tidak pecah saat dimasak.
2. Kalau ingin daging cepat empuk, saat setelah daging dicuci dan
dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging
menjadi agak pipih, baru kemudian dimasak dan diungkep dengan bumbu.
Seperti itulah Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak yang
Tempat Online Ku sajikan kali ini. semoga bisa menambah ilmu para sobat
onliners, dan bisa memperkaya resep daging untuk menu idul adha tahun
ini. Jangan lupa coba resep daging idul adha yang lainnya karena ada
resep membuat daging beef teriyaki mudah enak, lalu coba juga resep cara
membuat daging sapi lada hitam spesial enak dan menu idul adha yang
paling wajib yaitu resep cara membuat sate kambing empuk bumbu kecap.
Read more at: http://www.tempatonlineku.com/2012/10/resep-cara-membuat-daging-rendang.html Copyright by www.tempatonlineku.com Terima kasih telah mencatumkan link anda pada artikel kami
Resep Cara Membuat Rendang Padang - Bagi anda seorang pecinta
kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada
salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan
berbagi Info mengenai Cara Membuat Rendang Padang. Berikut adalah Resep Cara Memasak Rendang Padang selengkapnya...
Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal bumbunya jauh dari bumbu2 khas kari seperti: kayu manis, cengkeh, ketumbar dan jintan. Tapi sudah terlanjur salah kaprah susah kalau mau dikoreksi.
Bahan Rendang Padang
Bumbu Halus
Cara Membuat Rendang
Catatan Tambahan:
Bumbu Halus
Cara Membuat Rendang
Catatan Tambahan:
Resep Cara Membuat Rendang Padang
 |
| Resep Cara Membuat Rendang Padang |
Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal bumbunya jauh dari bumbu2 khas kari seperti: kayu manis, cengkeh, ketumbar dan jintan. Tapi sudah terlanjur salah kaprah susah kalau mau dikoreksi.
Bahan Rendang Padang
- 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
- 2 buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
- 1 lembar daun kunyit (jika ada)
- 1 buah asam kandis (jika ada)
- 5 helai daun jeruk purut
- 2 liter santan kental
- garam secukupnya
Bumbu Halus
- 250 gr cabe merah, buang bijinya
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 25 gr lengkuas segar, kupas
- 25 gr jahe, kupas
Cara Membuat Rendang
- Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
- Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
- Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
- Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
- Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
- Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
- Incipi, tambahkan garam sesuai selera.
- (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
- Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
- Hidangkan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.
Catatan Tambahan:
- Jika suka rendang kehitaman, tambahkan kelapa parut sangrai yg sdh digiling halus & keluar minyaknya.
Resep Cara Membuat Rendang Padang
Resep Cara Membuat Rendang Padang - Bagi anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Cara Membuat Rendang Padang. Berikut adalah Resep Cara Memasak Rendang Padang selengkapnya...
Resep Cara Membuat Rendang Padang
Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal bumbunya jauh dari bumbu2 khas kari seperti: kayu manis, cengkeh, ketumbar dan jintan. Tapi sudah terlanjur salah kaprah susah kalau mau dikoreksi.
Bahan Rendang Padang
- 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
- 2 buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
- 1 lembar daun kunyit (jika ada)
- 1 buah asam kandis (jika ada)
- 5 helai daun jeruk purut
- 2 liter santan kental
- garam secukupnya
Bumbu Halus
- 250 gr cabe merah, buang bijinya
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 25 gr lengkuas segar, kupas
- 25 gr jahe, kupas
Cara Membuat Rendang
- Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
- Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
- Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
- Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
- Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
- Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
- Incipi, tambahkan garam sesuai selera.
- (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
- Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
- Hidangkan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.
Catatan Tambahan:
- Jika suka rendang kehitaman, tambahkan kelapa parut sangrai yg sdh digiling halus & keluar minyaknya.
Comments
Post a Comment